Restaurant K. u. K.
〒107-0052 東京都港区赤坂1-4-6
TEL: 03-3852-6622　FAX: 03-3582-6623
URL: http://zuckerb-kuk.com/

もうひとりのマイスターは、神田真吾氏だ。オーストリア国家公認キュッヘンマイスターの称号を授与された神田氏はレストラン カー・ウント・カーのシェフである。四季折々の豊かな食材を巧みに用いた多彩な味わいが魅力のオーストリア料理を提供してくれることから、リピーターも多い。

たとえばウィーナーシュニッツェルである。厳選された乳飲仔牛の柔らかで繊細な肉を素材としたウィーンを代表するメニューの一つを、マイスターは至上の料理技術で見事な味わいを実現する。

テーブルを飾るのはもちろんオーストリアが誇るロブマイヤーのシャンデリアとアウガルテンの磁器だ。 豪奢で落ち着いた店内では、前述のウィーナーシュニッツェルのほか、骨付きもも肉のハム(ハインシンケン)や豚脛肉をじっくり香ばしく焼き上げたシュバインツ・シュテルツェなどの伝統料理が多数味わえる。 地下に併設のワインセラーにはお店のオリジナルワインのほか、稀少価値のワインが多数貯蔵されている。 ワインの一部は配送可能なので、ぜひ味わってみてほしい。

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更新日：2009年12月7日